【中文名】香兰素
【英文名】Vanillin
【CA登录号】121-33-5
【分子式】C8H8O3
【分子量】152.15
【化学结构式】



【外观】白色或黄色结晶，具有特殊的香味。
【物化常数】沸点 285℃，熔点 81～83℃，蒸气压 1.2×10-4mmHg/25℃，相对密度 1.056，蒸气相对密度 5.2，辛醇/水分配系数log Kow = 1.37，溶于丙酮，热苯及石油醚中，水中溶解度 11000mg/L/25℃。嗅阈值 水中识别值 4ppm，察觉值 0.2ppm，空气中1.1×10-8ppb，或0.002ppb。

在大气中，它仅以气态的形式存在，它可以受光化学所诱发的羟基游离基所降解，其相应的半衰期为14小时，也可以直接进行光解反应。
在土壤中，它具有高的迁移性，不易从湿的或干的土壤中挥发出来，在土壤中，香兰素可以进行生物降解，其相应的半衰期为6～12天。在厌氧条件下，它可以在42天降解72%。在好氧条件下，它在土壤及水体中的生物降解速率较快。
在水体中，它可以以部分离解的形态存在，不易从水体表面挥发出来，也不易被悬浮固体及沉积物所吸附，生物富集性低。

【毒性】毒性较低，粉尘可以引起眼睛机械损伤，过量的香兰素可以降低血压，增加呼吸速率，严重时可因心血管衰竭而死亡。LD50小鼠 经口 3925 mg/kg，或1480mg/kg，腹腔注射 475mg/kg，大鼠 经口 1580mg/kg，腹腔注射 1160mg/kg，皮下注射 1500 mg/kg，未被ACGIH, IARC, NIOSH, NTP及OSHA等机构列为致癌物质。
【安全性质】闪点 147℃。

一种以2:8 的Al(OH)3.Mg(OH)2 组成、在600℃加工制得的无机吸附剂 MgO.xAl2O3.nH2O, x≤0.25。 孔隙体积为 0.85～1.18 毫升/克, 可以用来吸附香草醛[1]。
对香兰素生产废水可以用高频脉冲电解技术进行处理，在在槽电压300V，脉冲频率16.1kHz，占空比50％，pH=7.6的条件下，电解1h,COD去除率可达到76．9％[2]。
也可用离子交换树脂来吸附芳香醛类化合物。阴离子交换树脂 MVP-2 要达到 1 毫克当量香草醛/(克树脂)、需 10～11.5小时才能达到平衡。 如在溶液的 pH为 3～4下, 通过振动流化床吸附, 以 MVP-3 (颗粒直径为0.2毫米)作吸附剂, 浓度分别为 4克/升及10 克/升的香草醛溶液, 其被吸附量分别为 0.5 及1.2 毫克当量香草醛/(克树脂)。 在MVP-3 振动流化床的吸附操作中, 香草醛的饱和吸附能力为 3.18 毫克当量/克[3]。MVP-3 是一种含有吡啶结构的树脂, 其吸附芳香醛类能力略低于酚类, 在芳香醛中吸附能力为: 苯甲醛＞香草醛≥水杨醛[4]。

参考文献
[1]Asano Akihiko Ehime-ken Kogyo Shikenjo Kenkyu Hokoku 1978;16:82～86.
[2]贺鸣雷 精细化工 19(12)694～696 2002.
[3]Andreeva L G et al. Zh. Prikl. Khim. 1974;47(8):1770～1774.
[4]Andreeva L G et al. Khim.-Farm. Zh. 1974;8(4):37～39.